Kan Service Dogs Help Sniff Out Gluten?

2024 Forfatter: Carol Cain | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 17:17

Du kan ikke gå inn i en matbutikk eller restaurant i disse dager uten å merke seg den blomstrende populariteten til glutenfri mat. Det som startet som en medisinsk nødvendighet for noen, har blomstret inn i den nyeste diettutviklingen - og vi vedder på at du kjenner noen som har gått glutenfri.

Gluten er proteinet i hvete, bygg og rug. Folk kutter det ut av deres dietter av mange grunner; Noen synes det er et sunnere alternativ, mens andre har varierende nivåer av følsomhet for det som kan føre til magesmerter og magesmerter.

Hilsen av Nosy Dog Detection Willow, en tysk korthåret peker, har blitt trent for å hjelpe eieren å oppdage gluten.

Men for den anslåtte 1 av 100 mennesker over hele verden som er diagnostisert med cøliaki, er en autoimmun lidelse som holder seg borte fra gluten en medisinsk nødvendighet. Hvis en person med sykdommen inntar en liten mengde gluten, kan de lide sykdom som er forgiftet til matforgiftning - og har langsiktige helseeffekter, ifølge Celiac Disease Foundation. Den eneste behandlingen for cøliaki er å følge en streng glutenfri diett. Selv inntak av spormengder gjennom kryssforurensning kan føre til et angrep, og å unngå gluten er veldig utfordrende fordi det kan være i alt fra mat til medisiner.

Spørsmålet er nå, kan folk med denne sykdommen dra nytte av en servicehund? Noen tjenestehunder hjelper mennesker som er blinde, døve eller har PTSD, og duftdeteksjonshunder har blitt trent til å snuse ut diabetes og kreft. Har vi nådd et punkt hvor hunder kan trent til å oppdage gluten også?

Willow, Gluten-Detection Dog

Dawn Scheu of Michigan lider av en særlig alvorlig form for cøliaki. Hun ble diagnostisert for fem år siden og sier at det tar mindre enn 10 deler per million gluten for å gjøre henne syk. Men hun sier hun har vært mye sunnere i året siden hun begynte å jobbe med trener Kathryn Watters for å lære hunden sin å oppdage gluten.

Scheu, en tidligere EMT som jobbet med søk-og-redde hunder, begynte å jobbe med Watters for å trene Willow, en ung tysk korthåret peker, i september 2013. Scheu sier Willow reddet henne fra gluten for første gang sist julaften. I et rush i matbutikken grep hun en kasse med kjeks som hun trodde var glutenfri. Men hun hadde ved et uhell plukket opp feil boks. Da Scheu kom hjem, tok Willow på baksiden av eierens ben og deretter på posen, og da skjønte Scheu hennes feil.

Willow anses som en tjenestehund, så hun kan følge Scheu til butikker og restauranter. Da hun og hennes ektemann tok Willow ut for å spise med dem for første gang, tok de en annen spesiell gjest sammen for å feire: Watters.

«Når [Watters] møtte meg, så jeg ut som de døde, og nå har jeg farge i ansiktet mitt og håret mitt er bedre," sier Scheu. "Jeg har bare blitt glutenert en gang siden jeg fikk Willow." (Å være glutenert betyr å være forurenset med gluten.)

Det var da hun var på en park med en gruppe og gikk bort fra Willow for å søke på insektspray, som hun ikke visste inneholdt gluten. Da hun gikk tilbake til Willow, indikerte hunden på henne. Det tok Scheu et par minutter, men hun skjønte at sprayen var synderen og gikk raskt hjem for å dusje den av. Hun var syk i 10 uker etter den hendelsen og måtte være på steroider, men det kunne vært mye verre om det ikke var for Willow.

Watters og Scheu mener Willow oppdager gluten med 95 til 98 prosent nøyaktighet, men de fortsetter å jobbe med henne.

Hilsen av Auburn University Baxter, en duftdeteksjonshund på Auburn University, stopper når han gjenkjenner duften han søker etter under en demonstrasjon.

En ny mulighet

Vi snakket med noen hos Celiac Disease Foundation for å få organisasjonen til å ta opp begrepet gluten-deteksjonshunder for mennesker som lever med sykdommen. Medisinsk styrets konsensus er at "det er ingen undersøkelser for å støtte eller motbevise det," sier administrerende direktør Marilyn Grunzweig Geller. "Det er ingen protokoll; Det er ingen vitenskapelig metode "for å trene hundene.

Da snakket vi med Dr. Paul Wagoner, seniorforsker av Canine Performance Sciences ved Auburn University's College of Veterinary Medicine. Selv om det nasjonalt anerkjente programmet ikke har undersøkt gluten-deteksjon, gjennomfører Wagoner forskning i mange olfaction-emner. Han så mye potensial i ideen. "Jeg har ingen grunn til å tro at det ikke er mulig," sier han. "I prinsippet, hvis du kan identifisere målet som er knyttet til problemet, så er det gjennomførbart."