Destill våre hjerter: Making of a New American Classic

2024 Forfatter: Carol Cain | [email protected]. Sist endret: 2024-01-10 23:33

Hunder er selvsagt hjørnesteinen i alle våre favoritthistorier, men vi kan heller ikke motstå et godt entreprenørskap, spesielt en der hovedpersonen utholder til tross for et tvilsomt utfall og triumferer over motstanderen, noe som viser at mange naysayers er feil. Legg til det en gammel kunst (bonus hvis det er destillasjon av en håndlaget ånd, som det er i dette tilfellet), pluss dyreforfølgelse, og du har oss på kanten av våre seter, jubel når underdog viser seg å være en stor suksess og tilskuddene helles i. Rund ut denne magiske ligningen med en fotogen pakke med dapper redningshunder og den ubestridelige hip-ness av firmaet i spørsmålet, hva med gammel skole, klassiske Americana for tiden på toppen av kulhet og buzzwords som "håndlagde", "lokale" og "kunstige" som gjør overskrifter, og vi er hekta. Selvfølgelig måtte vi gjøre en historie om Tito's Handmade Vodka, et kunstnerisk amerikansk merkevare basert i Austin, Texas. Tito Beveridge, grunnlagt av grunnlegger og administrerende direktør Tito, har tatt topplønn ved åndspriser, og slår ut den tunge vektkonkurransen som Gray Goose-ganske bemerkelsesverdig for en oppstart av en mann som startet av noen uten bakgrunn i sprutevirksomheten. Ikke at det ikke var en vanskelig rad å hakke.Det tok åtte år å skaffe seg en fortjeneste, med Tito tilbringe en natt på en barneseng trukket opp ved siden av den fortsatt, glad for firmaet til sin redningshund, Jo, hvem vil advare om et uønsket selskap på sin store, ensomme eiendom i "Boonies", som Tito kaller det, 12 dekar i sørøst Travis County, Texas.

Det er valget av lokalitet som fikk Tito ved et uhell involvert i redning, noe merket er nå en vokalfortaler for. Den ytre beliggenheten betydde forlatte hunder, bare funnet veien der, strays, dumpede hunder, mangy-pakker, gravide tisper. Som selskapet vokste, så gjorde redningsarbeidet. "Vi kjører ned til destilleriet, og du kan se at tre eller fire hunder kjører nedover veien. Vi vet aldri om hunden tilhører en bonde eller rancher eller meksikansk cowboy eller noen der ute. Noen ganger finner vi hunder med sjetonger - de har vært borte i et og et halvt år eller noe, og vi vil få dem til å roe ned nok der vi kan kjæledyr dem og ta dem til en dyrlæge, se om de har en brikke på dem, "forklarer Tito. "Vi vet mange mennesker i brennevinstransporten, det er en sosial, varm, stilig og ypperlig forretning. Så vi begynte å lete etter boliger for alle disse strays. Og det utviklet seg bare et eget liv, hvor folk av en eller annen grunn synes å ha en hund fra destilleriet. " Elizabeth Bellanti-Walker håndterer markedsføring og sosiale medier for Tito's Handmade Vodka, og det er gjennom henne at mange av disse hundene finner hjem. Elizabeth står bak mange av selskapets redningsarbeid og dyreforfølgelse, fra fundraisers for Austin shelters til sosiale medier innsats for å finne hjem for svindel og ly hunder. Hun har jobbet med Tito i årevis, og han gir henne fri regjering. Som Tito beskriver henne, "har hun bare dette veldig store hjerte og er bare fantastisk, gal, ganske hippieenergi. Hun er bare en absolutt zany hundelsker og en sosial media veiviser, så jeg bare snill la henne gjøre noe. Hun er en ekte aktivist når det gjelder hunder. " Med gruppemedlemmer som Elizabeth, er det uunngåelig at noen av de hjemløse hundene ender opp med å bli. Tito og hans ansatte er alle lidenskapelige om redning, og mange en bortkommen har funnet et fast hjem med en av Titos Vodka-ansatte.

"Jeg liker å ha hunder der ute," sier Tito. "Der ute jobber det egentlig bare med å bryte opp arbeidsdagen når du sitter der og snakker om forretninger og hundens nysgerrighet du prøver å bli smurt. Jeg var bare der ute idag, og to av dem satt der mens jeg hadde et møte. " Kanskje det var den lojale, ikke-fordømmende, blodtrykkssenkende trofastheten til destillasjonshunder som så Tito gjennom de tøffe åtte årene som det tok for å vinne. Med en familie å sørge for, var det sikkert grove strekninger. I begynnelsen var han "bokstavelig talt et enmans show", Tito aksjer, "jobber med min skjorte for å svette med denne kokeapparatet og bokstavelig talt sette Elmer lim på lommer og etiketter på hånden, heising tønner-jeg gjorde ikke engang ha en gaffeltruck eller noe. " Han befant seg på sitt laveste punkt da han satte alle pengene sine i å prøve å utvide og bygge en veldig stor, dyrere fortsatt som han da ikke kunne få til å lage mat riktig. Partiene var store og han var allerede helt brutt. På et tidspunkt, da han var en perfeksjonist, måtte han kaste bort en stor mengde vodka fordi den ikke oppfylte sine høye krav - selv om han ikke var sikker på om den skulle sette ham ute av drift eller ikke. "Det var styggt cuz jeg var gift og jeg fikk barn, og da måtte jeg gjøre nudler med nudler og bønne tacos, vær sent på å betale boliglånet," forteller Tito. Chastened men undeterred, klarte han å holde hodet over vann og alt virket ut - og så noen. Ånden han produserer ble nylig tildelt høyere poeng enn de beste vodka-merkene i verden, inkludert Belvedere, Grey Goose og Ketel One, og er tilgjengelig over hele USA og i enkelte deler av Canada og Karibia, så vel som Jomfruøyene. Bare hvordan føles det å trekke seg av en slik prestasjon? "Det er virkelig fantastisk og litt gal," sier Tito. "Jeg hadde denne ideen å lage virkelig, veldig god vodka, veldig jevn og ren. Da jeg kom inn i denne virksomheten, hadde jeg aldri vært i et destilleri før. Jeg hadde en vitenskaps- og ingeniørbakgrunn, og jeg hadde mye praktisk arbeidsbakgrunn, [så jeg fikk bare jobbe] bygge stillbilder fra bunnen av, brygge en haug batch, og lag den opp. Å vinne World Spirit Competition, enstemmige dommernes valg, blir vurdert bedre enn alle de store vodkaene i verden, det er ganske utrolig. Jeg prøvde å skaffe penger i årevis, og ingen hadde noen gang lagt på det. Jeg kunne ikke få en enkelt investor; alle trodde jeg var gal. Mine videregående venner prøvde å få meg til å jobbe for dem i næringseiendom. De var som "mann, du må gi opp dette" og jeg er akkurat som "nei, jeg er i dette, jeg må bare få volumet opp." Jeg kunne ikke ha råd til noen ansatte, så jeg ville gjøre det og last det på lastebilen og kjøre og snakk med selgere og selg det. Jeg gjorde alt-regnskap, regulatoriske ting. For å få det til å fungere, er det ganske kult."