Oppdrett kyllinger og griser for kjøtt og selvforsyning

2024 Forfatter: Carol Cain | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 17:17

Tenk deg aldri å kjøpe kjøtt fra butikken igjen

Wow, hva en ide, ikke sant? Jeg tror det er en økende trend i folk som er interessert i hvor maten kommer fra. Hvis du hever det selv, har du gleden av å aldri måtte undres om det.

Bortsett fra å være i stand til å hvile lett, å vite at du spiser menneskelig oppvokst, sunt og sunt kjøtt, noe som betyr at du spiser godt, inkluderer de andre fordelene med å øke kjøttet selv å spare penger, bli bedre forbundet med den virkelige verden av utendørs, og nyter et større mål for selvforsyning.

Hvis å heve ditt eget kjøtt er noe du vil ha, kan du komme dit. Noen ting du må vurdere før du begynner å lage noen store planer, er:

1. Har jeg lov til å holde husdyr hvor jeg bor? For kyllinger er svaret sannsynligvis ja. Når det gjelder hogs, storfe, sauer eller geiter, må du se på det.
2. Har jeg nok plass til å holde husdyr? En god tommelfingerregel er at du kan sette 1000 pund gresevennende dyr på en hektar god beite.
3. Har jeg tid til å håndtere husdyrhold? Å ha husdyr er som å ha kjæledyr, bare du er ikke ment å bli følelsesmessig knyttet til dem. I det minste trenger de deg til å gi dem vann, mat og et sted å bo. Store dyr drikker store mengder vann. Trågene du leverer vannet inn, må rengjøres hver par dager. Gjerder må vedlikeholdes og repareres. Du må kunne se på dyrene dine minst en gang daglig, for å sikre at alt er i orden.

Folk spør noen ganger om hva det ville ta å komme til det punktet der jeg ikke trenger å kjøpe kjøtt fra dagligvarebutikken igjen.

Min første tanke om denne typen ting er at det er uansett hvilket selvopprettholdende system jeg kanskje har på plass, "noe dårlig" kan alltid skje med å kaste en apsnøkkel i den. For eksempel har jeg mistet hele flokken av kyllinger i én natt til raccoon-raids. Dette er noe som det tar måneder å komme seg fra, og hvis jeg stole på disse kyllingene for hele mitt kjøtt, ville jeg ha vært ute i matbutikken.

Hvis du øker husdyr, vil du oppleve tap fra predasjon, sykdom og andre helseproblemer som egentlig ikke forklarer seg selv. Hvis du oppdretter sauer, kan du for eksempel finne ut at en av lammene dine bare droppet død over natten. Du kan spekulere på at han kanskje har spist litt buttercups, men med mindre du bestiller et dyr obduksjon, kan du aldri vite hva gjorde det.

Alt dette deprimerende virkeligheten til side, de fleste dyr er sunne og vil forbli sunne hvis de får mat, vann og et sted å bo. Å heve dyr til mat er en ekstremt givende opplevelse. Jeg garanterer at første gang du smaker svinekjøttet på en gris som du reiste deg, vil du bli blåst bort.

Svinekjøtt

For min lille familie på to voksne må vi ha slaktet to 200 til 250 pund hogs hvert år, eller vi kommer til å gå tom for svin og må kjøpe den fra matbutikken (ew!).

En 200 pund hog gir ca. 180 pund kjøtt; du mister ca 20% i løpet av slaktingsprosessen.

Det betyr at hver og en av oss spiser ca 4 pounds svinekjøtt hver uke. For å være ærlig, er jeg ikke sikker på om dette er typisk eller ikke. Jeg elsker pølse, og David elsker bacon; og vi begge elsker svinekjøtt stek og spare ribbeina. Vi har også en ganske enkel tid å heve kjøttet, så hvis vi spiser mer av det enn den gjennomsnittlige personen jeg regner med, vil det stå for hvorfor.

Mitt beste råd til å bestemme hvor mye svin du bør øke for deg selv, er å vurdere dine spisevaner. Hvor mange ganger per uke har du bacon og / eller pølse til frokost? Hvor ofte spiser du skinke? Hvor ofte koker du en svinesteg eller koteletter? Hvor ofte spiser du ekstra ribber?

Nå, det virkelige spørsmålet: hvor ofte vil du som å spise svinekjøtt? Bare fordi du bare spiser 2 pund svinekjøtt hver uke betyr ikke at du ikke ønsker at du spiste mer; du er bare ikke kjøpe mer enn det. (Og det er en av de gode tingene med å heve din egen mat - du får spise hva du vil!)

Raising Hogs for svinekjøtt

Å heve to hogs er egentlig ikke mye av en utfordring; vi reiser mye mer enn det, og selger de andre. Men før du kan heve enda en hog, må du ha et sted å sette det på - et sted som hogen ikke kan bryte ut av.

Å bygge en penn er et godt valg. For to hogs ville en 40ft ved 40ft penn være mer enn nok plass til dem. Veggene må være robuste, og hvis du bruker brett bør du spike dem nært nok sammen slik at grisene ikke kan se gjennom sprekker. Det virker som om hogene kan se hva som er ute, vil de være mer sannsynlig å ønske å flykte.

Kjører en eller to tråder av ladet elektrisk ledning rundt din hogpen er absolutt en god ide. Plasser minst en av strengene på hva som ville være nesehøyde for en hog - på denne måten, vil de være sikker på å støte på ledningen hvis de rømmer, og vil sannsynligvis slå på sine butter og ikke prøve det igjen.

Et annet alternativ for å inneholde hogs er et elektrisk nett gjerd. Jeg anbefaler dette til de som er veldig seriøse om å kutte kostkostnader og spise pastured svinekjøtt.

Fordelen med et slikt gjerde er at i stedet for å måtte takle løpende elektrisk ledning, sette inn innsatser og installere isolatorer, kan du ganske enkelt kaste dette gjerdet og lade det opp.

Den andre flotte tingen med det elektriske nett gjerdet er at det er bærbart. Dette betyr at hvis du har plass til å gjøre det (et par hektar ville være nok for to hogs) kan du flytte pennen rundt hele sesongen. Dette er liksom roterende beite i mindre skala; du får kutte fôrkostnader fordi hogene vil fortsette å få tilgang til gress, ugress og hva de kan slå ut av jorden.

Snakker om hvilke … ikke sette hogs på beite som du ikke er villig til å ha gravd opp. De vil bruke sine snouts til å rote, og i deres søk etter ormer, insekter, røtter, slanger, feltmus, og hva som helst annet, vil de forlate enggen din som ser ut som den ble omgjort av en middelalderlig gangplog.

Du kan gjøre det vanskeligere for grisene å grave og slå jorda ved å "ringe nesene" - det vil si å installere en metallring gjennom neseborene. I utgangspunktet er det som om en person får en nese piercing. Jeg har aldri gjort dette selv, men hvis jeg begynner å griste hogs, vil jeg sikkert. (Og når jeg gjør det, vil jeg være sikker på å skrive et nav om det, vurderer hva en interessant og opplysende opplevelse det er sikkert å være!)

Igjen, roterende hogs på beit er noe jeg bare vil anbefale til de som er veldig seriøse om et slikt forsøk, og hvem har tid til å takle det. Ellers vil det være bra å bygge en penn som skal være stasjonær. eller bruk det elektriske nett gjerdet og bare la det være på ett sted for hele sesongen. Hvis du ikke holder hogs på samme plass gjennom året, år etter år, vil det inngjerdede området gjenopprette noe når det gjelder gress og andre grønne ting.

Å få Hogs

Når du kjøper hog eller hogs, vil de sannsynligvis være spedkorn - de veier 40-80 pounds, og er søte som knapper. Å kjøpe dem noe større enn dette, begynner å utgjøre andre problemer, for eksempel å hente dem; med mindre du har tilhenger, vil du kjøpe svinekjøtt. Delta på en lokal husdyr auksjon på omtrent hvilken som helst tid på året, og jeg vedder på at du vil se dusinvis om ikke hundrevis av små griser til salgs.

I denne størrelsen kan du trekke dem hjem i en hundekasse på baksiden av lastebilen din, eller til og med bilen din (hvis du er veldig kul).

Grisene vil vokse veldig fort hvis de mates riktig, og dette er akkurat det du vil ha.

Forfatterens notat:

Jeg oppdager ikke disse mange kyllingene ennå, heller - denne artikkelen handler om hva som trengs for å eliminere behovet for å kjøpe kjøtt fra matbutikken. Selvforsyning er noe jeg fortsatt jobber med, og sannsynligvis vil det være i årene som kommer. Men hva et mål!

Feeding the Hogs

Ideelt sett vil du kunne kjøpe grisene dine på våren og slakter dem om høsten. Selv om du ikke stoler på græsgress, kløver og ugress for å supplere det du spiser hogene dine, bør du virkelig planlegge å slakte dem i høst, uansett; energikrav (dvs. matkrav) stiger om vinteren fordi dyrene må bekjempe forkjølingen. Bare i temperert klima gjør det veldig fornuftig å holde slakter hogs over vinteren.

Feed din hogs en diett som er minst 16% protein. Mais alene er bare ca 9% protein, og vil ikke kutte det.

Du kan kjøpe pelleted hog finisher; Vi har brukt ting, men det er litt kostbart. Du kan også kjøpe bakken soyabønne, som er veldig høy i protein, og bland det med sprukket mais, havre og / eller hvete. Soyabønnen er generelt dyrere enn mais, så vel. Det beste å gjøre er å snakke med din lokale fôrforsyningsbutikk, din lokale fôr eller kornmølle, eller lokale bønder; finn ut hvilke produkter som er tilgjengelige for hog feed. Din plassering er sannsynligvis en stor faktor for å bestemme hva du mater grisene dine.

En sesong hadde vår lokale fôrbutikk noen få paller av hundemat som skulle gå ut, og de spurte om vi ønsket dem for hogfe. Jeg gjorde en liten undersøkelse, og fastslått at hundematen var i utgangspunktet malt mais, malt kylling og biff og forskjellige andre korn; Jeg sjekket ut ingrediensene på den dyre hog-etterbehandleren, og gjett hva? Ikke mye forskjell!

Så tok vi den frie hundematen og matet den ut til svinene. Svinekjøttet var deilig.

Min poeng er at det er godt å bli kreativ når det gjelder å heve ditt eget husdyr for mat. Du vet aldri hva slags mulighet for billig mat kan komme deg, så vær åpen for muligheter og gjør leksene dine før du gjør noen endringer.

Hvis du har en fôr som inneholder et passende proteininnhold, kan du mate rundt fem pund per hog per dag, og du vil være på vei til hjemmelaget svinekjøtt!

Kylling

Den gjennomsnittlige personen bruker omtrent 1 kylling per uke - det antas at en kylling veier mellom 3 og 4 pounds.

Hvis du bare er interessert i å spise kylling som du har reist deg selv, må du ta vare på, mate, ta vare på slakter og legge bort minst 50 kyllinger hvert år. Heldigvis er det ikke så vanskelig å høste høner.

Hvis du maler mer enn en person, begynner nummeret å klatre. En familie på fire kan lett spise en hel kylling i ett måltid (jeg kan også gjøre dette selv, men det er ved siden av poenget).

Forutsatt at det er to voksne i husstanden din, og at du begge spiser en kylling hver uke, må du hente 100 kyllinger hvert år for å unngå å kjøpe kylling. Eller bestem deg for å spise mindre kylling - det er greit også. Å heve at mange kyllinger kan høres ganske skremmende ut, men det er måter å gjøre det på som gjør oppgaven litt mindre gal.

Oppdrett kyllinger til hjemmebruk

La oss slå på å heve 50 kyllinger på ett år. Hvis du kjøper 50 kyllinger på en gang, kommer du til å ha så mye arbeid på hendene mens de små gutta og jentene er i broderen som du sannsynligvis ikke engang vil ha tid til å sove.

Med det mange små kyllinger som konkurrerer om ressurser som mat, vann og varme, er du også sannsynlig å se større enn det typiske 1% -5% brorfargetapet.

I stedet for å gjøre alt på en gang, del opp de 50 kyllingene i forskjellige "satser". Hvis du skal stole litt på beite for å mate kyllingene dine, vil du få kyllinger i broderen ca 3 til 5 uker før gresset begynner å vokse. Finn ut når den siste datoen for en mulig frost er for ditt område, og planlegger å få kyllinger ute på gresset på eller like etter den datoen. Din plantehardhetssone bør gi deg den informasjonen.

Hvis du hevder en kjøttkylling, som Cornish, som er klar til å komme ut av broderen om tre uker, bør du starte en ny gruppe kyllinger hver tredje til fire uker. På denne måten vil du alltid ha et parti som går inn og kommer ut av broderen, og vil ikke bli for sviktet ned i det.

Her i Zone 6 i Pennsylvania, hvor vår siste frostdato er angivelig 15. april^th, Jeg kan starte kyllinger i oppdrettere i slutten av februar og tidlig i mars. Jeg pleier å presse det litt - det ville ikke skade å vente litt lengre enn det. Jeg hadde rett til å gjøre dette i vinter, men siden temperaturene var så unseasonably varme og gresset fikk en headstart.

Din siste gruppe kyllinger bør være klar til slakter før den første frosten, ideelt. For meg betyr dette 15. oktober^th. Så, hvis jeg ønsker å heve 50 høner gjennom hele sesongen, og jeg starter i mars og trenger å fullføre før oktober, betyr det at jeg kunne gjøre syv grupper med 6 høner hver og en sats på 7.

Det er faktisk mer komplisert enn det må være, men; I stedet vil jeg heve fem grupper 10 kyllinger hver, forlenge tiden mellom å bestille biter av kyllinger, og derfor bruke mindre tid på å administrere broderen.

Stol på meg, å ha tid vekk fra broderen, gjør livet enklere.

Og som du kan forestille deg, er det lettere å gjøre 10 kyllinger om gangen enn å gjøre 50, når det kommer til slakting.

Du kan selvfølgelig leke med disse tallene litt. Hvis du trenger å mate mer enn en person og vil ha 80 eller 100 kyllinger, men hellere vil håndtere færre satser, så øker du fire satser på 20 kyllinger hver. Bare husk at når det er på tide å slakte fuglene, vil du ikke finne ut at du har bitt av mer enn du kan tygge (så å si).

Bruke en kyllingbroder i varmt vær

Vanligvis, hvis temperaturen ikke faller under 70 grader om natten, kan du komme unna med å ta kyllingene ut av broderen når de er en uke gammel. Men de trenger fortsatt å være innendørs til de er ganske godt fjæret. Dette er en fordel for meg fordi jeg har et "backroom" i min kylling coop hvor jeg kan sette sommer kyllinger, og jeg trenger ikke engang å håndtere brooder. Hvis du ikke har en egen plass til babyene, bør du bare legge dem i broderen til de fjærer ut.

Hva med å heve ditt eget biff?

For å være ærlig har jeg ikke hatt gleden av å heve mitt eget biff - ennå. Det er på listen over ting jeg trenger å gjøre i de neste ti årene, med omtrent femti tusen andre ting. Jeg gleder meg virkelig til dagen, som forhåpentligvis blir snart når jeg kan heve litt biff.

Jeg liker ikke å snakke mye om ting jeg ikke har gjort meg selv, og jeg har ingen personlig erfaring som omhandler de spesielle behovene til kjøttkveg (hva de måtte være).

Men her er det jeg gjøre vet om biff og oppdrett av storfe:

• Beefstjerner (kastrert hannkjøtt) og oksekjøttkjærter (unge kvinner) slaktes vanligvis på et sted mellom 800 og 1200 pund.
• Den endelige vekten av kjøttet som du får fra en biffstyrer, tross alt slakting og bearbeiding, er omtrent 60% av dyrets levende vekt. Så hvis du slakter din 800 pund styre, bør du sette opp ca 480 pund av biff.
• Hvis du spiser et pund biff hver dag i et helt år, vil du nok fortsatt ikke ha konsumert alt kjøttet hentet fra en 800 pund biffstyre. Forhåpentligvis har du familiemedlemmer som liker biff, også!
• Det er langt mer økonomisk å skaffe en avventet kalv på sen vinter eller vår, og ha det slaktet i høst samme år (når gresset slutter å vokse), enn å holde dyret og mate det om vinteren.
• Det er rett og slett dumt å kjøpe en kalv som fortsatt drikker melk. Jeg kan fortelle deg dette fra personlig erfaring - flaskefôring en kalv er samtidig utmattende og fantastisk. Problemet, i det minste for meg, er at potensialet til å "forelske seg" med dyret er økt. Vi har en Guernsey styre her på gården som vi hadde flaskefôring tre ganger daglig i to måneder i fjor. Han er i trening for å være en okse, så jeg har bestemt at det er greit at jeg elsker ham.
• Det er raser av storfe, som Angus og Hereford, som vanligvis blir "beefier" enn melkehestene. Men når du oppdager en ung styre til eget forbruk, spiller det egentlig ingen rolle hvilken ras du valgte … unntatt det vil i gjennomsnitt betale deg mer for å kjøpe en svart anguskalv, og mye mer for en holsteinkvegkalv.
• En styre som blir hevet for kjøtt kan skaffe seg fint med en hektar god beite til seg selv. Gressmatet biff er litt annerledes i tekstur fra oksekjøttet du kan være vant til, så du kan vurdere å grainere dyret på 1-2 pund per dag for de siste 60 dagene av oppdriften. Hvis du vil ha gressmatet biff, kan du sikkert fullføre dyret på beite alene.

Vel, det går du! Jeg håper denne lille guiden kan være til nytte.