Hvordan kutte opp hjort til hundemat: En illustrert guide

2024 Forfatter: Carol Cain | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 17:17

Hvordan Chunk Up En Junk Hjort

Dette er den fjerde av fire artikler som viser hvordan du skal hakke en hjort, hvordan å lage en hjort, hvordan å lage en hjort, og hvordan å kutte opp hjort til hundemat. Her vil jeg vise deg en av de enkleste måtene å kutte hjortkropp i passende stykker til hundens middag. Siden hunder ofte ikke er kresne og kan bruke mat vi ikke kan (eller burde ikke), trenger dere ikke å være superrengjorte under slaktingsprosessen.

Hva kan hunden min spise?

En hjort med visse problemer kan være egnet for hunden din. Road drep kan ofte bli reddet, og noen ganger kan ordninger gjøres med Fish and Game for å skaffe konfiskerte kropper fra poaching. Pass på å snakke med din lokale sherifs avdeling og spillmester før du tar en hjortkrok.

Innholds advarsel

Hvis blod eller død plager deg, bør du ikke fortsette å lese denne artikkelen! Det er bilder av et kulsår og slakteri.

Rå kostholdsretningslinjer for hunden din

Eventuell råfôring bør gjøres etter anbefaling fra en veterinær. Når det gjelder å mate dyredeler til en hund, er det alltid fare for impaction eller kvelning hvis det ikke er tilberedt riktig. Pass på å forstå metodene som er nevnt nedenfor, før du fortsetter. Generelt:

• Din råmatede hund skal ha 80% kjøtt, 10% ben og 10% organ kjøtt. Hjertet betraktes som et kjøtt, ikke et organ.
• Fôr benete og kjøttfulle deler sammen - du kan planlegge for dette under emballasje, hvis du foretrekker det. Hvis du bruker for mye bein, vil hunden din enten kaste den opp eller bli påvirket. Ingen av alternativene er hyggelige.
• Ikke mate for mye fett om gangen, eller hunden din kan få løs tarm. Hvis du ikke legger til fett, presenterer en hjortekrok vanligvis ikke problemer på denne måten.

Canine Instinct?

Noen hunder liker sterkt vinger og utfordringen med å bryte opp en skallle.

Gyldige bekymringer og slakting Snarveier

Metodene som vises her er ikke profesjonelle eller egnet for mat av høy kvalitet. De er vanlige slaktere som er tilpasset hundemat. Hunder kan håndtere mer rot enn de fleste av oss, da de har hardete og korte fordøyelseskanaler. Husk at du ikke gjør en slakter for folk, og mens du ikke skal være slurvet, trenger du heller ikke å være nøyaktig. Et godt medium på renslighet er bra.

Det er ikke nødvendig å kutte kvartaler i gjenkjennelige stykker som passer til et kjøttskjærekort - hunden din bryr seg ikke. Klipp kadaveret enkelt i stykker som er egnet for oppbevaring (frysing) og lite nok, slik at hunden din kan spise dem på 48 timer eller mindre. Han vil nok ikke bryr seg om denne korte tidsrammen, men du vil når pusten hans lukter rancid.

Slakting ferdighetsnivå Krav

Hvis du ikke føler at dine ferdigheter er lik oppgaven med profesjonelt slakting av et dyr, ikke bekymre deg for det. Husk at i naturen din hund måtte kutte sitt eget kjøtt og ikke ville være bekymret for hvor mange runde steker han fikk eller om han fudged linjen mellom korte ribber og stew kjøtt.

Hvorfor brukte vi to hjortere å demonstrere

Hjortet som ble omtalt i det meste av denne artikkelen ble konfiskert av en spillverden etter å ha blitt poached av det som synes å ha vært en slurkaktig jeger. Det var litt oppblåst da det nådde oss og var ikke egnet til konsum. Det var ellers i fin form, bortsett fra en dårlig kule sår.

En annen hjort er vist i denne og dens følgesvennartikkel, "Kutte opp en hjort til deg og hunden din." Denne var ment delvis for konsum, så snittene er mer presise og slaktkroppen er i utgangspunktet ren.

Slik at hver demonstrasjon kan stå på egenhånd, valgte jeg å doble opp bilder her. Slakterne ble gjort tett sammen og på samme sted. Jeg beklager eventuelle forvirringer dette skaper.

Jaktetikk

Nedenfor kan du se hvor mye tearing og clotting fant sted. Sårområdet foreslo en mangel på etikk i jakt.

The Bullet Wound

Klikk på miniatyrbildet for å se i full størrelse

Forbruksartikler og verktøy som du trenger

• Favoritt medium lengde kniv (veldig skarp)
• Kjøttsag
• Gjenkjenningssag (valgfritt)
• Skjærebrett eller annen overflate egnet til skjæring
• Tarp eller stykke rent metallplate (hvis du arbeider utenfor) for å legge på kroken
• Rags og oppvaskmiddel for opprydding eller desinfeksjonsmiddel (valgfritt)

Å henge eller ikke å henge karossen?

Ingen tvil om at hengende hjort til slakter kan gjøre prosessen enklere, men du trenger ikke å aldre en hjort til å matte til en hund. Men om du henger hjorten din for behandling, avhenger av flere faktorer.

• Hvordan er været? Når bildene til denne artikkelen ble tatt, var været bittert, og vi var glade for å kunne behandle denne hjortet i vårt kjøkken som ikke var for varmt, selv med en peisovn på ryggen.
• Har du et sted å henge det? Har du et passende sted å henge en kadaver? Ikke alle av oss har forståelse naboer som tror på jakt og kjøttbehandling kan gjøres etisk.
• Hvor stor er hjorten? Vi bor i Colorado hvor hjorten kan nå 200 pund og være for høy (lang) å henge fra en gjennomsnittlig tømmerbrakett eller traktorbøtte. Store trær er heller ikke praktiske heller. Vi har normalt vært i stand til å rigge opp noe som passer, men en stor hjort gjør hengende en utfordring.

The Shanks

Skjæret er gjort på ovennevnte sted fordi det ikke er noe kjøtt å snakke om. Også dette gir brusk for hunden din å tygge sammen med beinet.

Klikk på miniatyrbildet for å se i full størrelse

Frontbenene

For å kutte frambenene, ligg kadaveret på siden. Start ved albuen og vri skjøten når du kutter. Kniven din bør følge en linje langs toppen av skulderleddet og gi et rent kutt.

Dette er hunks av skulderkjøtt. Chunk dem ned, men du ønsker, først etter å ha beinene. La kjøttet være på beina slik at hunden din kan fordøye dem lettere.

Klikk på miniatyrbildet for å se i full størrelse

Ribbenene

Klipp ut den benløse delen bak ribbenene, inkludert den bakre delen av magen. Kast dem til hunden eller sett dem til side. Kut ribber fra bakre kvarter rett bak ribbe buret og gjennom ryggraden. Lag vinkelsnitt nær ryggraden (som vist). Start på forsiden eller baksiden av ribcage, avhengig av hva som er lettere. Ribber er enkle å pakke når de klippes i halvparten.

Skulderen

Start mellom de høyeste ribber for å kutte skuldrene vekk fra ryggraden. Kutt ryggradsseksjonene i steker, starter på forsiden og kutt mellom ribbene. La det festes på bakkvartene for stabilisering.

Klikk på miniatyrbildet for å se i full størrelse

The Back Quarters

1. Skjær gjennom midten av senterbenet til den åpner seg.
2. Med kjørekroppen, begynn på flanken og kutt av bena ved å følge opp og over ballen i hofteleddet, så nesten rett bak.
3. Skjær beinbiff, tynn eller tykk, som du synes best. Din hund trenger 10% total diett i bein.

Klikk på miniatyrbildet for å se i full størrelse

Steker eller steker

Disse steker (eller små steker) er klare til å pakke eller mate. Det trenger ikke være noe avfall når du får en hjort til en hund. Noen deler vil være chewier enn andre, men hunden din vil nok nyte dem alle.

Retningslinjer for emballasje

Fordel kjøtt og benvalg i pakker som svarer til hundens behov.

Fordeler på riktig måte

Du vil sannsynligvis ha sikte på en pakke per fôring.Størrelsen på feedings vil avhenge av hvor ofte du spiser. Hvis du foretrekker å mate en eller to ganger om dagen, planlegg deretter. Hvis du foretrekker å la hunden din binge, så hopp over en dag eller to som noen myndigheter mener at dette etterligner naturlige forhold nærmere. Hvis dette er tilfellet, vil du gjøre større deler.

Forlat litt ben

Sikt på litt bein i de fleste matvarer. Hunden din vil sannsynligvis spise det meste av kjøttet først, så gnist gjengen langsomt for å få ham til å føle seg fornøyd. Knottben er for ham hva som spiser knasende snacks, er sannsynligvis til deg. Ben gir ham god ernæring samt en roligere disposisjon.

Emballasjematerialer

Hvis du ønsker å bruke plastfolie og frysepapir for å pakke kjøttet, må du gjøre det, men dobbeltpakkende hunde måltider i plastkoffertposer og tine dem i en bolle fungerer bra også, forutsatt at de ikke er lagret i fryseren mye over et år. Under den første fryseprosessen kan det være lurt å beskytte fryseren ved å bruke en liner. (En søppelsekk eller fôringssekk fungerer fint for å forhindre blodige lekkasjer fra å gjøre rot.)

Pakke kjøtt separat

Pakkeorgens kjøtt er separat i små porsjoner som skal tilføres en gang i uken eller ti dager. Organkjøtt tilbyr toppmodern ernæring, men kan forårsake fordøyelsesproblemer hvis det blir mates mye. Diaré og overdreven gass kan skyldes overfeeding.

Hva om små hunder?

Noen råmatte hunder er små. Hvis dette er tilfelle med poochet ditt, bruk bare disse instruksjonene til å kutte hjortene dine ned i håndterbare biter for hunden din. Jeg så en gang så en liten hund, hun gikk på en kaninkroppe på samme måte som en større hund spiste en hjort eller koekrok.

Selv om hunden din ikke er så liten, kan han eller hun nyte mat på kjøtt som er litt mindre enn vist. Hvis du mener at det er best, er du fri til å endre disse instruksjonene for å passe til situasjonen din. Tross alt er det ikke noe magisk om kjøttkutting. Hvis du kan kutte opp en kylling til en grill eller familie middag, kan du kutte opp hjort til familien din… enten hund eller menneske.

Trenger jeg å kutte opp et kadaver i det hele tatt?

Det er noen situasjoner der du kanskje ikke trenger eller ønsker å kutte opp en kadaver for hunden din å spise. Han eller hun kan foretrekke å ha det hele og bryte det ned seg selv. Hvorvidt å slakte sine måltider, kan avhenge av flere faktorer:

1. Plassering: Har du et praktisk sted å forlate en kroppe i flere uker (i kjølig vær) som ikke vil fornærme naboer eller skape bekymringer? Du må kanskje kutte gjennom tykt hår eller ull på magen for å hjelpe hunden din i gang, men han eller hun kan sikkert lære å ta vare på resten selv.
2. Vær: Hvis hunden din er for liten til å rydde opp en kadaver ganske raskt (de mykeste delene i tre dager til en uke), eller hvis været er varmt nok til å forårsake stor ødeleggelse om noen timer eller en dag, slakter som er minst nok til å løse problemet! En kadaver med skjulet vil vanligvis vare lenger enn en naken. Omvendt, et kjøtt som har vært dypfrosset, kan gjøre hunden din arbeidet unødvendig vanskelig å få en matbit. I dette tilfellet kan du kutte av deler som han eller hun trenger dem, slik at porsjoner kan tine, eller du kan slakte og lagre hunde måltider i fryseren (eller et beskyttet sted i et uoppvarmet skur, forutsatt at det forblir frosset lenge nok).
3. lukt: Hvordan er ditt toleransnivå for stinkende hunder? Det er et faktum at en råmatet hund noen ganger vil utvikle en viss aroma som kan være ubehagelig. Pusten hans vil lukte som det han spiste sist og tippe deg til hvor frisk hans måltid var. Han kan også oppleve en trang til å krype inn eller til og med ligge inne i slaktkroppen. En kadaver som har blitt kledd er ikke så dårlig… men hvis han er igjen for å forsvare seg selv, som han ville i naturen, kan de mellomliggende stadier av "rengjøring" være ubehagelig.

Kan hunden få kronisk sløsing?

Ifølge en artikkel på Wag.com har en hund aldri fått CWD. Men hvis du er bekymret for det, kan du ønske å debone hjortkroppen, unngå å kutte gjennom noe ryggvev, og gi hundens benforsyning en annen måte. (Kanskje snakk med din lokale slakter eller garderobe.)

Sannheten om CWD: Historie og årsaker

Wyoming Befolkning av hjort: 2016 Levende forskning på CWD

Fremtidige Butchering Instructionals to Come

Husk at denne artikkelen er et pågående arbeid, og noen av teknikkene som er skissert her, er litt sketchy. Dette vil bli løst! For øyeblikket har jeg ikke alle bildene tilgjengelige for å gjøre det jeg vil.

Da disse teknikkene kan brukes med sauer og andre like store dyr, vil jeg vise bruken av en gjensidig sag og et par andre snarveier til kjøttbehandling som jeg kan. Vi reiser opp sauer nå, og mens vi ikke jakter hjort så ofte som vi gjorde da jeg startet artikler om dette emnet, har vi lam som må slettes hvert år. Denne culling tilbyr mange muligheter for å praktisere det vi kjenner og for å eksperimentere med ideer som gjør hele slakteringsprosessen enklere og mer praktisk.

Spørsmål og svar