Hvorfor Shark Fin Soup skal forbudt fra menyer rundt om i verden

2024 Forfatter: Carol Cain | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 17:17

Vil du noen gang spise en hai? Selv om du kanskje ikke, ville et stort og voksende antall planets borgere - i hjertet. Shark fin er en svært ettertraktet delikatesse i mange asiatiske nasjoner, spesielt blant kineserne. Revered for sin sjeldenhet, utgift og prestisje - "Se hvor kult jeg er! Jeg spiste bare en mann-eater! "- Shark fin suppe er angivelig så flabby i smak som den er rik på grusomhet.

Det var derfor jeg ble avskyelig for å lære at bare noen få stater har lover som uttrykkelig forbyder haifinning (praksis for høsting av dorene i haier). Og med den nylige avvisningen av en foreslått regning i Florida, er det klart at det er liten appetitt for å avslutte praksis, motbydelig som det er av både miljømessige og velferdsmessige årsaker.

Umenneskelig høsting

Sharkfinning krever lite ferdighet, og øvelsen flyver ofte under radaren, noe som gjør at ulovligheten i mange tilfeller er et høydepunkt.

Det er fordi det ikke er noe seriøst marked for resten av dyret. Gitt den enorme overheadkostnaden ved å kjøle og bearbeide kjøtt til sjøs, ville det ikke være økonomisk mulig å ta det hele.

Men å ta en hai ombord for et stykke-og-terning på sløret? Det er helt gjennomførbart. Alt de virkelig vil ha er finen, og alt de trenger å gjøre er å piske ut en kniv og - voilà! - gratis penger. Stash den i en hemmelig kjøler under dekk og hvem blir den klokere?

Problemet er at finner ikke er dispensable. Haier trenger dem. Selv om de overlever traumer og blodtap fra høstprosessen, kan haier ikke overleve uten dorsale finner. Uten dem kan de ikke navigere og falle til havbunnen og dø - antagelig med høy grad av lidelse, da de vil være i smerte og ikke kan oksygenere det blod de har igjen hvis de ikke kan løpe vann forbi gjellene sine.

Til tross for tittelen, heter en bok Demon Fish av miljøreporter Juliet Eilperin er svært sympatisk overfor hajens tilstand. Ifølge Eilperin estimerer forskere at opptil 73 millioner haier om året blir fanget bare for å forsyne hajfinsuppeindustrien. Sjokkerende, ikke sant?

I sin bok reiser hun også en interessant ironi: Sharks dreper bare fire til fem personer i året over hele verden. Vi antar pervers og egocentrisk at denne store rovdyren har det for oss. Likevel er vi de ultimate rovdyrene. Alt i tjeneste for vår Spielberg-drevne, dem-mot-dem-demonisering av det manndyrende dyret - for ikke å nevne våre cravenoverskridelser.

En likegyldig fiskeindustri

Dessverre er disse statistikkene ikke forstyrrende nok til å holde fiskeindustrien fra å bry seg om hvorvidt nettene har et par ekstra haier, sammen med tunfisk, sverdfisk og andre big-bucks rovdyr, vi sannsynligvis ikke bør spise heller.

Hajfinsuppe er virkelig et trofémiddag og ikke mye annet. Det verre er at det er så sterkt smaksatt med svinekjøtt og kylling at du vil ha en isbitens sjanse i helvete for å smake den faktiske haien. Men som med alt annet som skriker luksus, handler det ikke om virkeligheten. Snarere har det mer å gjøre med kulturelle normer og menneskelige misforståelser enn smak.

Den rasjonelle blant oss kan bare håpe at andre kommer til å forstå at å fremkalle ekstrem lidelse i et dyr er en dårlig ting, og at den virkelige verdien av disse praktfulle dyrene ligger i deres bidrag til bærekraften i deres økosystemer.

Dessverre, som med forseglingspels, elefant tusks, tiger tenner og hvite rhino horn, elusiveness, oppfattet nytte og sjeldenhet - miljømessig, politisk, økonomisk, helse-relatert eller på annen måte - synes å være en induksjon til skade i stedet for et kall til ansvarlig handling.

For sent Florida (min hjemstat) savnet muligheten til å stå med det rasjonelle på denne.

For å lese flere meninger på Vetstreet, klikk her.